Six minutes. C’est le temps qu’il faut pour transformer un œuf froid en œuf mollet parfait : blanc bien pris, jaune onctueux qui nappe la cuillère. Pas de magie, juste une technique précise et quelques réflexes de pro que vous…
Le temps de cuisson d’un rôti de porc varie principalement selon son poids. Comptez environ 30 minutes par 500 grammes au four à 180°C. Mais cette règle simple ne suffit pas toujours à garantir une viande tendre et juteuse. La…
Vous avez un beau rôti de bœuf qui vous attend, le four est presque chaud, mais vous hésitez sur le temps de cuisson. Normal. Entre un rôti saignant et un rôti trop cuit, la marge est mince. La bonne nouvelle,…
Vous voulez savoir combien de temps cuire votre poulet au four ? La réponse tient en une règle simple : 25 minutes par 500 grammes à 180°C. Pour un poulet de 1,5 kg, comptez donc 1h15. Mais cette base ne…
20 à 25 minutes pour des pommes de terre moyennes entières, 10 à 15 minutes en morceaux. La clé d’une cuisson réussie ? Départ à eau froide salée et un test au couteau. Voici tout ce qu’il faut savoir pour…
Trois minutes dans l’eau bouillante, c’est tout ce qu’il faut pour réussir un œuf à la coque parfait. Le blanc est pris, le jaune reste liquide, et vous évitez la texture caoutchouteuse. Avec quelques ajustements selon la taille de l’œuf…
Comptez entre 40 et 50 minutes à 180°C pour cuire vos tomates farcies à la viande. Ce temps varie selon la taille de vos tomates, l’état de votre farce et votre méthode de cuisson. Voici tout ce qu’il faut savoir…
Dix minutes. C’est le temps qu’il faut pour transformer un œuf cru en œuf dur parfait, avec un blanc ferme mais souple et un jaune crémeux sans ce fameux anneau verdâtre qui gâche tout. Après quinze ans passés en cuisine,…
